夏日炎炎,一杯冰凉的珍珠奶茶仿佛成了许多人的解暑神器。但外面购买的奶茶虽好,却总是担心其添加剂和糖分。今天,我要给大家分享一款简单易学的珍珠奶茶味布丁,让你在家就能享受到美味又健康的夏日甜品。
准备材料
珍珠部分:
- 木薯粉:100克
- 糖:50克
- 水:200毫升
布丁部分:
- 牛奶:500毫升
- 糖:50克
- 吉利丁片:10克
- 珍珠奶茶粉:20克
制作步骤
珍珠制作
- 准备材料:将木薯粉、糖和水混合均匀。
- 揉搓成团:用手揉搓成光滑的面团,然后搓成小珍珠形状。
- 煮熟:将珍珠放入沸水中,煮至浮起,捞出备用。
布丁制作
- 吉利丁片泡软:将吉利丁片放入冷水中泡软。
- 加热牛奶:将牛奶和糖放入锅中,加热至糖融化。
- 加入吉利丁片:将泡软的吉利丁片沥干水分,加入热牛奶中,搅拌均匀。
- 加入珍珠奶茶粉:将珍珠奶茶粉加入牛奶中,搅拌均匀。
- 冷却:将混合好的牛奶倒入布丁模具中,放入冰箱冷藏至凝固。
组合
- 布丁凝固:待布丁完全凝固后,脱模。
- 装饰:将煮熟的珍珠放入布丁中,装饰一下即可。
小贴士
- 控制糖分:制作过程中可以根据个人口味调整糖分。
- 吉利丁片泡软:吉利丁片必须完全泡软,否则会影响布丁的口感。
- 冷藏时间:布丁需要冷藏一段时间才能凝固,建议冷藏4小时以上。
这款珍珠奶茶味布丁简单易学,口感丰富,是夏日解暑的佳品。快快动手尝试吧,相信你一定会喜欢!
