夏日炎炎，一杯冰凉的珍珠奶茶仿佛成了许多人的解暑神器。但外面购买的奶茶虽好，却总是担心其添加剂和糖分。今天，我要给大家分享一款简单易学的珍珠奶茶味布丁，让你在家就能享受到美味又健康的夏日甜品。
准备材料
珍珠部分：
- 木薯粉：100克
- 糖：50克
- 水：200毫升
布丁部分：
- 牛奶：500毫升
- 糖：50克
- 吉利丁片：10克
- 珍珠奶茶粉：20克
制作步骤
珍珠制作
- 准备材料：将木薯粉、糖和水混合均匀。
- 揉搓成团：用手揉搓成光滑的面团，然后搓成小珍珠形状。
- 煮熟：将珍珠放入沸水中，煮至浮起，捞出备用。
布丁制作
- 吉利丁片泡软：将吉利丁片放入冷水中泡软。
- 加热牛奶：将牛奶和糖放入锅中，加热至糖融化。
- 加入吉利丁片：将泡软的吉利丁片沥干水分，加入热牛奶中，搅拌均匀。
- 加入珍珠奶茶粉：将珍珠奶茶粉加入牛奶中，搅拌均匀。
- 冷却：将混合好的牛奶倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
组合
- 布丁凝固：待布丁完全凝固后，脱模。
- 装饰：将煮熟的珍珠放入布丁中，装饰一下即可。
小贴士
- 控制糖分：制作过程中可以根据个人口味调整糖分。
- 吉利丁片泡软：吉利丁片必须完全泡软，否则会影响布丁的口感。
- 冷藏时间：布丁需要冷藏一段时间才能凝固，建议冷藏4小时以上。
这款珍珠奶茶味布丁简单易学，口感丰富，是夏日解暑的佳品。快快动手尝试吧，相信你一定会喜欢！