芸豆炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。学会这道菜，你就可以告别外卖，享受自己动手做的乐趣。下面，就让我带你一步步学会这道美味的家常菜。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：
- 芸豆：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
第一步：准备食材
- 将芸豆洗净，切成细丝；青红椒洗净，去籽切丝；大蒜、生姜分别切成末。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。
第二步：炒制肉丝
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入蒜末、姜末爆香，再加入青红椒丝翻炒至断生。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
第三步：出锅装盘
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
这样，一道美味的家常芸豆炒肉丝就完成了。简单三步，你也能轻松学会这道菜。快快动手尝试一下吧！