引言
徐州，这座历史悠久的城市，不仅以其丰富的文化底蕴而闻名，更以其独特的美食风味吸引着无数食客。今天，我们将为大家揭秘徐州风味的麻辣扇贝制作方法，并通过视频教学，让你轻松学会这道美味佳肴。
麻辣扇贝的材料准备
在制作麻辣扇贝之前，我们需要准备以下材料：
- 扇贝 500克
- 蒜末 1汤匙
- 姜末 1汤匙
- 干辣椒 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 香菜 适量
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 醋 1汤匙
- 鸡精 1茶匙
- 植物油 适量
麻辣扇贝的做法步骤
1. 准备扇贝
- 将扇贝清洗干净，去掉内脏和杂质。
- 用刀将扇贝肉从壳中取出，保留扇贝壳备用。
2. 调制酱料
- 在碗中加入酱油、料酒、白糖、醋、鸡精，搅拌均匀，制成调味汁。
3. 炒制
- 热锅冷油，油温升至5成热时，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 加入切好的青椒和红椒，快速翻炒至断生。
- 将扇贝肉放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 调味
- 倒入事先调好的调味汁，翻炒均匀，让扇贝肉充分吸收酱料的味道。
- 加入香菜提香，翻炒均匀后即可出锅。
视频教学
为了更直观地学习麻辣扇贝的做法，我们为您准备了一段视频教程。请点击以下链接观看：
总结
通过以上步骤，您已经学会了如何制作美味的徐州风味麻辣扇贝。这道菜色香味俱佳，既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会。希望您能够享受这道美食带来的美味体验！