引言
裙带菜烩猪肉是一道简单易做、营养丰富的家常菜。这道菜以裙带菜和猪肉为主料，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。本文将详细介绍裙带菜烩猪肉的做法，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的秘诀。
准备食材
- 猪里脊肉：300克
- 裙带菜：100克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、姜末腌制10分钟。
- 裙带菜用清水浸泡洗净，切成适口大小的段。
- 准备好姜末、葱花、酱油、料酒、生抽、老抽、白糖和清水。
步骤二：炒肉片
- 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，肉片炒至半熟取出备用。
- 锅中留底油，加入姜末炒香。
步骤三：煮裙带菜
- 将炒好的肉片放入锅中，加入适量的清水。
- 大火烧开，撇去浮沫。
- 加入裙带菜，继续煮5分钟。
步骤四：调味
- 加入适量的酱油、料酒、生抽、老抽和白糖调味。
- 根据个人口味调整，煮至汤汁浓稠。
步骤五：出锅装盘
- 将煮好的裙带菜烩猪肉出锅装盘。
- 撒上葱花点缀。
小贴士
- 肉片可以提前腌制，使肉质更加鲜嫩。
- 裙带菜煮的时间不宜过长，以免口感变差。
- 调味时可根据个人口味适量添加。
总结
通过以上步骤，您已经掌握了裙带菜烩猪肉的做法。这道菜简单易做，营养丰富，是您家中一道不可多得的美味佳肴。赶快动手尝试吧！