引言
裙带菜西红柿烩鱼丸是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。本文将详细介绍这道菜的制作方法，让您在家也能轻松享受到美味的滋味。
材料准备
主料
- 鱼丸：500克
- 裙带菜：100克
- 西红柿：2个
辅料
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备材料
- 鱼丸洗净，裙带菜泡发洗净，西红柿洗净切块。
- 葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：鱼丸焯水
- 锅中加水烧开，放入鱼丸焯水，去除腥味。
- 焯水后捞出，备用。
步骤三：炒制调料
- 锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。
- 加入西红柿块，炒至软烂。
步骤四：炖煮
- 将焯好水的鱼丸放入锅中。
- 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味。
- 加入适量水，炖煮5分钟。
步骤五：加入裙带菜
- 将泡发好的裙带菜放入锅中。
- 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
步骤六：出锅装盘
- 炖煮好的裙带菜西红柿烩鱼丸出锅装盘。
菜品特点
- 色泽鲜艳，营养丰富。
- 鱼丸鲜嫩，裙带菜爽滑，西红柿酸甜可口。
- 制作简单，适合家庭制作。
小贴士
- 鱼丸焯水时，水开后放入鱼丸，待鱼丸浮起后捞出，可去除腥味。
- 西红柿切块时，可去皮，使口感更佳。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味的裙带菜西红柿烩鱼丸。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家享用。快来动手尝试一下吧！