前言
培根玉米虾仁是一道色香味俱全的家常菜，融合了培根的香脆、玉米的鲜甜和虾仁的鲜美。通过以下详细的步骤和视频教程，即使是厨房新手也能轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
准备材料
- 培根：4片
- 玉米：1根
- 虾仁：300克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：1汤匙
- 淀粉：1汤匙
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将培根切成小块，玉米切成小段，青红椒切成小块。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、大蒜切片备用。
2. 炒制培根
- 热锅凉油，放入培根块，中小火煎至两面微焦，出油后捞出备用。
3. 炒虾仁
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后放入虾仁快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒制蔬菜
- 锅中重新加油，放入青红椒块翻炒至断生。
5. 调制酱汁
- 在碗中加入生抽、老抽、盐、白糖、淀粉和少量水，搅拌均匀成酱汁。
6. 合炒
- 将炒好的培根、虾仁和蔬菜重新放入锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
7. 出锅
- 待酱汁收浓，撒上鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
视频教程
为了更直观地学习这道菜的制作过程，以下是一个视频教程链接，您可以按照视频中的步骤一步一步操作。
小贴士
- 虾仁腌制时可以加入一点淀粉，使其更加嫩滑。
- 玉米可以用甜玉米或者新鲜玉米，口感更佳。
- 烹饪过程中火候不宜过大，以免烧糊。
通过以上详细的步骤和视频教程，相信您已经能够轻松地掌握培根玉米虾仁的家常做法。快去试试吧，享受美味的同时，也能提升自己的厨艺技能！