青团，作为长沙的传统小吃，每年春天都会成为街头巷尾的热门美食。它的外皮翠绿，内馅甜而不腻，让人回味无穷。今天，就让我这个长沙市民，手把手教你在家制作地道青团，让你轻松掌握这一传统技艺。
准备材料
首先，我们需要准备好以下材料：
- 新鲜艾草：500克
- 糯米：500克
- 红糖：300克
- 花生碎、豆沙等馅料：适量
制作步骤
1. 准备艾草
艾草是制作青团的关键材料，它具有独特的香气和绿色。将艾草洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，直到艾草变软。
```python
# 艾草煮制代码示例
def cook_mugwort(mugwort, water):
"""
煮制艾草的函数
:param mugwort: 艾草的重量（克）
:param water: 水的重量（克）
:return: 煮好的艾草
"""
print(f"将{mugwort}克艾草放入锅中，加入{water}克水，大火煮沸。")
print("转小火煮10分钟左右，直到艾草变软。")
return "煮好的艾草"
# 使用函数
cooked_mugwort = cook_mugwort(500, 1000)
print(cooked_mugwort)
### 2. 揉制艾草面团
将煮好的艾草捞出，放入搅拌机中，加入适量的糯米粉和清水，搅拌均匀。然后，将混合物倒入一个大碗中，用手揉成光滑的面团。
```markdown
```python
# 揉制艾草面团的代码示例
def make_mugwort_dough(mugwort, rice_flour, water):
"""
揉制艾草面团的函数
:param mugwort: 煮好的艾草重量（克）
:param rice_flour: 糯米粉的重量（克）
:param water: 清水的重量（克）
:return: 揉好的艾草面团
"""
print(f"将{mugwort}克艾草和{rice_flour}克糯米粉、{water}克水混合，搅拌均匀。")
print("倒入大碗中，用手揉成光滑的面团。")
return "揉好的艾草面团"
# 使用函数
dough = make_mugwort_dough(500, 500, 200)
print(dough)
3. 制作馅料
馅料可以根据个人喜好选择，常见的有豆沙、芝麻、花生等。将馅料分成小份，备用。
4. 包制青团
将艾草面团分成小剂子，用手压扁，放入馅料，再包成圆形。
```python
# 包制青团的代码示例
def wrap_mantou(dough, filling):
"""
包制青团的函数
:param dough: 艾草面团
:param filling: 馅料
:return: 包好的青团
"""
print(f"将{dough}分成小剂子，用手压扁。")
print(f"放入{filling}馅料，再包成圆形。")
return "包好的青团"
# 使用函数
mantou = wrap_mantou(dough, "豆沙馅")
print(mantou)
5. 蒸制青团
将包好的青团放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到青团熟透。
小贴士
- 制作青团时，艾草的用量不宜过多，以免影响青团的口感。
- 面团揉制时，可以适量加入一些橄榄油，使面团更加光滑。
- 蒸制青团时，水开后放入青团，火不宜太大，以免青团裂开。
学会了这些技巧，相信你在家也能轻松制作出美味的青团。快去试试吧，祝你好运！