煎糕，作为一种传统的中式早餐，以其香脆可口、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就让我来带你走进煎糕的世界，通过一系列详细的步骤和视频教程，让你在家也能轻松制作出美味的煎糕。
准备材料
在开始制作煎糕之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：300克
- 玉米淀粉：50克
- 红糖：100克
- 清水：适量
- 泡打粉：5克
- 熟花生碎：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉和玉米淀粉混合均匀。
- 加入红糖和泡打粉，继续搅拌均匀。
- 逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
步骤二：分割面团
- 将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子。
- 每个小剂子用手掌压扁，形成圆形面片。
步骤三：制作煎糕
- 在面片上撒上适量的熟花生碎。
- 将面片对折，捏紧边缘，使其形成半圆形。
- 在锅中倒入少量植物油，油热后放入煎糕，中火煎至两面金黄。
步骤四：出锅装盘
- 煎好的煎糕出锅，放在厨房纸上吸去多余的油分。
- 将煎糕装盘，即可享用。
视频教程
为了更直观地了解煎糕的制作过程，这里提供一段视频教程，让你在家也能轻松学会制作煎糕。
小贴士
- 在制作煎糕的过程中，面团的水分不宜过多，以免煎糕过于湿润。
- 煎糕的火候要适中，以免煎糊或煎不熟。
- 熟花生碎可以根据个人口味调整，也可以加入其他坚果碎。
现在，你已经掌握了煎糕的制作方法，赶快动手试试吧！相信在家制作的煎糕，定能给你带来不一样的美味体验。