一、糯米糕的魅力
糯米糕，作为一种传统小吃，深受人们喜爱。它的口感软糯，香甜可口，是街头巷尾常见的美食。如今，随着人们生活节奏的加快，很多人希望在家也能享受到这种美味。那么，如何在家制作街头现做的糯米糕呢？接下来，我将一步步为大家揭晓。
二、制作糯米糕的准备工作
1. 食材准备
- 糯米：500克
- 红糖：适量
- 黄油：50克
- 鲜奶：50毫升
- 植物油：适量
- 芝麻：适量
2. 工具准备
- 砂锅
- 电动打蛋器
- 模具
三、制作糯米糕的详细步骤
1. 糯米提前浸泡
将糯米提前浸泡4小时，或者一晚上，使糯米充分吸水。
2. 糯米煮熟
将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮至糯米熟透，用筷子可以轻松扎透。
3. 红糖融化
在另一个锅中，加入适量的水和红糖，用中小火加热，直至红糖完全融化。
4. 混合糯米和红糖
将煮熟的糯米倒入装有红糖水的锅中，用铲子不断翻拌，使糯米均匀裹上红糖水。
5. 加入黄油和鲜奶
继续翻拌糯米，待糯米冷却至室温后，加入黄油和鲜奶，再次搅拌均匀。
6. 填充模具
将混合好的糯米倒入模具中，用勺子压平，撒上适量的芝麻。
7. 烤箱烘烤
将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至糯米糕表面呈金黄色。
8. 取出冷却
将烤好的糯米糕取出，待其冷却后脱模，即可享用。
四、小贴士
- 在煮糯米时，可以加入少许盐，使糯米更加劲道。
- 红糖的量可以根据个人口味适量增减。
- 烘烤时间仅供参考，具体时间根据烤箱实际情况调整。
五、总结
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家制作街头现做的糯米糕。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！