丝滑口感，外酥里嫩，一口咬下满口生香，这就是油条的魅力。早餐必吃的美味，不用出门，在家就能轻松制作。今天，就让我这个美食专家，带你一起揭开自制油条的秘诀。
选材与准备
1. 面团材料
- 高筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
2. 调味料
- 酱油：适量
- 芝麻：少许
- 葱花：少许
3. 工具
- 搅拌碗
- 保鲜膜
- 擀面杖
- 油锅
制作步骤
步骤一：制作面团
- 将面粉、酵母、糖、盐放入搅拌碗中，混合均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。
- 揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍以上。
步骤二：分割与松弛
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成大小均匀的小剂子，盖上湿布或保鲜膜，松弛15分钟。
步骤三：整形
- 将松弛好的小剂子揉圆，用擀面杖擀成厚约1厘米的长方形面片。
- 从一端卷起，卷紧，用刀切成条状。
步骤四：油炸
- 锅中倒入足量油，烧至五成热。
- 将切好的油条放入油中，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
步骤五：调味
- 将炸好的油条放入盘中，撒上芝麻和葱花。
- 沾上酱油，即可食用。
小贴士
- 发酵时间受温度影响，温度越高，发酵时间越短。
- 油温不宜过高，以免油条外焦里生。
- 油条不宜炸得太久，以免口感变硬。
结语
自制油条，不仅美味可口，而且健康卫生。学会这个秘诀，让你的早餐更加丰富多彩。赶快动手试试吧！