家,是我们享受美食的温馨港湾。今天,就让我们一起动手,在家轻松制作香辣手撕肉干,告别外卖的繁琐,开启一段美味的探索之旅。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 牛肉或猪肉:500克
- 生姜:一小块
- 大蒜:几瓣
- 香菜:适量
- 辣椒粉:适量
- 花椒粉:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
制作步骤
步骤一:准备肉块
- 将牛肉或猪肉切成约2厘米厚的片状,然后切成条状。
- 将切好的肉条放入碗中,加入适量的生抽、老抽、盐,拌匀后腌制30分钟。
步骤二:炒制调料
- 将生姜、大蒜切片,香菜切段备用。
- 热锅凉油,放入生姜、大蒜片,炒出香味。
- 加入适量的辣椒粉、花椒粉,炒出香气。
步骤三:炒制肉干
- 将腌制好的肉条放入锅中,翻炒均匀,让肉条充分吸收调料的味道。
- 炒至肉条表面微焦,肉熟透,捞出备用。
步骤四:制作手撕肉干
- 将炒好的肉条放入烤盘中,放入预热至180°C的烤箱中烤制15分钟。
- 取出烤盘,将肉条用手撕成细条状,再次放入烤箱中烤制10分钟。
步骤五:撒上香菜
- 将烤好的肉干取出,撒上香菜段,拌匀即可。
小贴士
- 腌制肉条时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 烤制肉干时,可以根据肉条的厚度和烤箱的火力适当调整时间。
- 制作手撕肉干时,可以使用厨房剪刀或筷子辅助撕肉。
现在,美味的香辣手撕肉干就制作完成了!快和家人一起品尝这份来自家的美味吧!告别外卖,在家轻松解锁美味新境界,让我们一起享受美食带来的快乐时光。
