家，是我们享受美食的温馨港湾。今天，就让我们一起动手，在家轻松制作香辣手撕肉干，告别外卖的繁琐，开启一段美味的探索之旅。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 牛肉或猪肉：500克
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 香菜：适量
- 辣椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
制作步骤
步骤一：准备肉块
- 将牛肉或猪肉切成约2厘米厚的片状，然后切成条状。
- 将切好的肉条放入碗中，加入适量的生抽、老抽、盐，拌匀后腌制30分钟。
步骤二：炒制调料
- 将生姜、大蒜切片，香菜切段备用。
- 热锅凉油，放入生姜、大蒜片，炒出香味。
- 加入适量的辣椒粉、花椒粉，炒出香气。
步骤三：炒制肉干
- 将腌制好的肉条放入锅中，翻炒均匀，让肉条充分吸收调料的味道。
- 炒至肉条表面微焦，肉熟透，捞出备用。
步骤四：制作手撕肉干
- 将炒好的肉条放入烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中烤制15分钟。
- 取出烤盘，将肉条用手撕成细条状，再次放入烤箱中烤制10分钟。
步骤五：撒上香菜
- 将烤好的肉干取出，撒上香菜段，拌匀即可。
小贴士
- 腌制肉条时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 烤制肉干时，可以根据肉条的厚度和烤箱的火力适当调整时间。
- 制作手撕肉干时，可以使用厨房剪刀或筷子辅助撕肉。
现在，美味的香辣手撕肉干就制作完成了！快和家人一起品尝这份来自家的美味吧！告别外卖，在家轻松解锁美味新境界，让我们一起享受美食带来的快乐时光。