虾仁饼干，听起来是不是很神奇？其实，在家制作虾仁饼干既简单又有趣，而且营养美味，是家庭烘焙的好选择。下面，就让我来带你一步步走进虾仁饼干的制作世界吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜虾仁 200克
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 200克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 面包糠 适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将新鲜虾仁去壳去肠线，清洗干净。
- 用厨房纸巾吸干虾仁表面的水分。
- 将虾仁用盐和白胡椒粉腌制10分钟，增加风味。
步骤二：制作面糊
- 在一个大碗中，打入2个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 然后筛入200克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的面糊。
步骤三：裹粉与油炸
- 将腌制好的虾仁裹上面糊。
- 取适量面包糠放入另一个碗中，将裹好面糊的虾仁放入面包糠中，使其两面都裹上面包糠。
- 锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时，放入裹好的虾仁，中火炸至金黄色，捞出沥油。
步骤四：冷却与享用
- 将炸好的虾仁放在厨房纸巾上沥油，待其冷却。
- 将冷却后的虾仁饼干摆放在盘中，即可享用。
小贴士
- 虾仁要选择新鲜的，这样炸出来的饼干才会鲜美可口。
- 调面糊时，面粉不要一次性加入，以免面糊过于干硬。
- 炸虾仁时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的虾仁饼干要放在厨房纸巾上沥油，以免油脂过多。
在家轻松做虾仁饼干，是不是很简单呢？快动手试试吧，相信你一定会做出美味的虾仁饼干，与家人朋友共享这份美味时光！