烤肉，作为我国传统的美食之一，深受大家的喜爱。在家轻松做烤肉，不仅能满足味蕾的需求，还能享受烹饪的乐趣。今天，就为大家带来一道香辣开胃的金针菇烤肉，让美味升级！
准备食材
- 金针菇：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香辣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
准备食材：将金针菇去根，洗净，切成两段；猪里脊肉切成薄片；青椒、红椒洗净，切成条状。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入蒜末、姜末、香辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
串制金针菇：将腌制好的肉片均匀地铺在金针菇上，再在肉片上撒上适量的蒜末、姜末。
烤制：将串好的金针菇放入预热至180℃的烤箱中，烤制10分钟。期间，可适量刷上食用油，使烤肉更加香脆。
烤制蔬菜：将青椒、红椒条放入烤盘中，加入适量的盐、食用油，放入预热至200℃的烤箱中，烤制5分钟。
装盘：将烤好的金针菇、肉片、蔬菜装盘，即可享用。
小贴士
肉片可以提前腌制，让肉质更加入味。
烤制过程中，可根据个人口味适量调整调料。
烤制时间根据烤箱功率和食材厚度进行调整。
烤制过程中，可适当翻面，使食材受热均匀。
金针菇烤制时间不宜过长，以免失去口感。
在家轻松做烤肉，金针菇香辣开胃，美味升级！这道烤肉不仅口感鲜美，而且营养丰富。快动手试试吧，让家人和朋友一起品尝这份美味吧！