金针菇，这种细长如针的菌类，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家常菜中的常客。今天，就让我来教你几道简单易学的金针菇做法，让你在家就能享受到美味，告别外卖的油腻。
金针菇炒肉
材料准备
- 金针菇：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备材料：将金针菇洗净，切成两段；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉和少许盐腌制10分钟；青红椒洗净，切丝。
- 炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 炒金针菇：锅中留少许油，放入蒜末炒香，再加入金针菇翻炒至断生。
- 加肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝，继续翻炒。
- 调味出锅：加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
金针菇炖豆腐
材料准备
- 金针菇：100克
- 老豆腐：1块
- 鲜香菇：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 准备材料：将金针菇洗净，切成两段；老豆腐切成小块；鲜香菇洗净，切片；葱花切碎。
- 炖豆腐：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花炒香，再加入香菇片翻炒。
- 加水炖煮：加入适量水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 加金针菇：将金针菇放入锅中，继续炖煮3分钟。
- 调味出锅：加入生抽、盐调味，用水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
金针菇拌黄瓜
材料准备
- 金针菇：100克
- 黄瓜：1根
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 准备材料：将金针菇洗净，切成两段；黄瓜洗净，切成细丝。
- 焯水：锅中倒入适量水，水开后放入金针菇焯水1分钟，捞出备用。
- 凉拌：将金针菇和黄瓜丝放入碗中，加入蒜末、生抽、盐和少许食用油，拌匀即可。
这些金针菇的做法简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！告别外卖，享受健康美味的家常菜！