🍪 准备材料 🍪
- 无盐黄油：150克，室温软化
- 细砂糖：100克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：200克
- 玉米淀粉：30克
- 生椰粉：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 可可粉（可选）：10克（如果你喜欢更深的椰子味）
🍪 制作步骤 🍪
软化黄油：将无盐黄油放在室温下软化，大约需要30分钟。软化的黄油应该能够轻松地被手指按压出痕迹。
混合糖和黄油：将软化的黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积增大。
加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，分次加入打发的黄油和糖中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
筛入干性材料：将低筋面粉、玉米淀粉、生椰粉、泡打粉和盐混合过筛，然后加入黄油混合物中。
混合面团：用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到所有材料都混合均匀，形成面团。注意不要过度搅拌，以免面团变得过于紧实。
加入可可粉（可选）：如果你喜欢更深的椰子味，可以在这个时候加入可可粉，并继续混合均匀。
分割面团：将面团分成若干等份，每份大约20克，揉成小球。
烤制：将面团小球放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁。预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到曲奇边缘呈金黄色。
冷却：将烤好的曲奇取出，放在架子上冷却至室温。
🌟 小秘诀 🌟
- 室温软化黄油：如果你没有足够的时间等待黄油软化，可以将黄油切成小块，用微波炉加热30秒至1分钟，直到软化。
- 过筛干性材料：过筛可以确保面粉中没有结块，使曲奇更加细腻。
- 不要过度搅拌：过度搅拌会导致面团变得紧实，影响曲奇的口感。
- 压扁面团：压扁面团可以使曲奇在烘烤过程中更加均匀地膨胀。
🍵 享用你的美味生椰拿铁曲奇 🍵
现在，你已经学会了如何在家轻松制作美味生椰拿铁曲奇。这些曲奇不仅口感酥脆，而且椰香浓郁，是搭配咖啡或茶的理想小点心。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！