🍪 准备材料 🍪
- 无盐黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 10克
- 生椰粉 20克
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
- 香草精 1/2茶匙
🌟 制作步骤 🌟
软化黄油：将无盐黄油切成小块，室温下软化至手指可以轻轻按压成坑的程度。
混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀。
加入生椰粉：将生椰粉加入干性材料中，轻轻拌匀。
打发黄油和糖：将软化的黄油和细砂糖放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
加入鸡蛋和香草精：将鸡蛋和香草精加入打发的黄油中，用打蛋器低速搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料倒入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
整形：将面团放在保鲜膜上，用手轻轻揉圆，然后放入冰箱冷藏30分钟。
分割和塑形：将冷藏好的面团取出，分割成小份，每份约10克，搓成小圆球。
烤制：预热烤箱至180°C。将小圆球放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻按压成圆饼状。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到边缘呈金黄色。
🍵 小贴士 🍵
- 生椰粉的量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的椰香可以适当增加。
- 烤制时间根据烤箱温度和个人喜好调整，确保曲奇饼熟透但不过于焦黑。
- 烤好的曲奇饼放在架子上冷却，避免粘在一起。
🎉 成品展示 🎉
制作完成的生椰拿铁风味曲奇饼，口感酥脆，椰香浓郁，是下午茶或早餐的完美选择。快来试试吧，享受在家制作美食的乐趣！