引言
中秋节是我国传统的重要节日，家家户户都会制作或购买月饼来庆祝。传统的月饼制作过程繁琐，需要烤制，而今天，我们将分享一些家常免烤月饼的食谱，让您在享受月饼美味的同时，也能省去烤制的麻烦。
免烤月饼食材准备
主料
- 中筋面粉：500克
- 红豆沙：300克（或其他馅料，如莲蓉、五仁等）
辅料
- 糖粉：50克
- 芝麻：适量
- 花生油：适量
- 水或牛奶：适量
免烤月饼制作步骤
步骤一：和面
- 将中筋面粉倒入盆中，加入糖粉和花生油，混合均匀。
- 逐渐加入水和牛奶，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
步骤二：制作馅料
- 红豆沙或其他馅料取出适量，揉成小球状。
- 芝麻炒香备用。
步骤三：包馅
- 将醒发好的面团分成小剂子，每个剂子包入一个馅料球。
- 揉成月饼形状，表面刷上一层水，沾上炒香的芝麻。
步骤四：冷藏定型
- 将包好的月饼放入冰箱冷藏2小时，让月饼定型。
步骤五：食用
- 冷藏后的月饼取出，室温下回温一会儿即可食用。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 馅料可以根据个人口味选择，红豆沙、莲蓉、五仁等都是不错的选择。
- 月饼表面刷水沾芝麻是为了增加口感和美观。
- 冷藏可以让月饼更加紧实，口感更佳。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的免烤月饼。中秋节临近，赶快动手尝试吧，与家人朋友共享这份甜蜜与团圆！