炎炎夏日，一份清凉的甜品无疑是消暑的最佳选择。今天，我要给大家介绍一款独具特色的月饼新吃法——奶黄紫薯抹茶冰皮月饼。这款月饼不仅口感丰富，而且制作简单，适合和家人一起动手尝试。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款夏日清凉美味吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 冰皮粉 200克
- 紫薯 2个
- 奶黄馅 300克
- 抹茶粉 1勺
- 糖粉 适量
- 植物油 适量
- 水 适量
制作步骤
步骤一：制作冰皮
- 将冰皮粉倒入一个大碗中，加入适量的水和植物油，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团搓成长条，分成若干等份，每个小面团用保鲜膜包好，松弛30分钟。
步骤二：制作紫薯馅
- 紫薯去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。
- 将蒸熟的紫薯压成泥，加入适量的糖粉，搅拌均匀。
步骤三：制作奶黄馅
- 奶黄馅可以根据个人口味选择市售的成品，或者按照自己的喜好制作。
- 如果要自己制作奶黄馅，可以参考以下步骤：
- 准备低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶等材料。
- 将黄油融化后，加入糖粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入锅中，用小火煮至浓稠。
- 将煮好的奶黄馅倒入碗中，加入低筋面粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
步骤四：制作抹茶馅
- 将抹茶粉与糖粉混合均匀。
- 取适量冰皮，加入抹茶馅，揉搓均匀。
步骤五：包馅
- 取一个松弛好的冰皮，包入适量的紫薯馅。
- 取一个松弛好的冰皮，包入适量的奶黄馅。
- 取一个松弛好的冰皮，包入适量的抹茶馅。
步骤六：成型
- 将包好的月饼放入月饼模具中，压出形状。
- 将月饼放入冰箱冷藏30分钟，使其凝固。
成品展示
经过以上步骤，美味的奶黄紫薯抹茶冰皮月饼就制作完成了。这款月饼不仅口感丰富，而且外观时尚，绝对是夏日里的清凉美味。赶快动手试试吧，和家人一起分享这份甜蜜时光吧！