鱼油虾鱼片，这道听起来就让人垂涎欲滴的家常菜，不仅美味可口，而且富含营养。今天，我们就来揭秘这道菜的制作秘诀，以及它所带来的种种益处。
准备材料
要制作美味的鱼油虾鱼片，你需要以下材料：
- 新鲜鱼肉（如鲈鱼、鲳鱼等）：500克
- 新鲜虾：300克
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤
准备鱼肉和虾：将鱼肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。虾去壳去头去肠线，清洗干净后用料酒、盐腌制5分钟。
调味料准备：葱姜蒜切末，淀粉加水调匀成水淀粉。
腌制鱼片和虾：将腌制好的鱼片和虾分别加入水淀粉，抓拌均匀，让鱼片和虾表面裹上一层薄薄的淀粉。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入鱼片和虾，煎至两面金黄。
调味翻炒：放入葱姜蒜末，加入适量的酱油、鸡精，快速翻炒均匀。
出锅装盘：炒至鱼片和虾熟透，出锅装盘即可。
营养功效
鱼油虾鱼片不仅美味，而且营养丰富。以下是这道菜的一些主要营养功效：
- 优质蛋白质：鱼肉和虾都是优质的蛋白质来源，有助于增强肌肉，提高免疫力。
- 不饱和脂肪酸：鱼肉中含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益，还能帮助降低血脂。
- 维生素和矿物质：鱼肉和虾含有丰富的B族维生素、钙、磷、铁等矿物质，有助于维持身体各项机能。
小贴士
- 选择新鲜的鱼肉和虾是制作美味鱼油虾鱼片的关键。
- 腌制鱼片和虾时，淀粉的用量不宜过多，以免影响口感。
- 炒鱼片和虾时，火候不宜过大，以免糊锅。
通过以上介绍，相信你已经对鱼油虾鱼片的制作秘诀和营养功效有了更深入的了解。不妨在家动手尝试一下，享受这道美味又营养的家常菜吧！