芋头，这种看似普通却营养丰富的食材，在我国各地都有种植。它不仅口感软糯，而且富含多种维生素和矿物质，对于增强免疫力、促进消化都有很好的作用。今天，就让我来为大家揭秘芋头的多种做法，让你在家也能轻松做出营养美味又简单的家常菜。
芋头炖排骨
准备材料
- 排骨 500克
- 芋头 2个
- 姜几片
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 锅中加水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后放入排骨，煮至排骨熟透。
- 加入芋头块，继续煮至芋头熟软。
- 调入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
芋头炒肉片
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 芋头 1个
- 葱 1根
- 姜几片
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
- 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、淀粉、少许油，抓匀腌制10分钟。
- 芋头去皮，切成薄片，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 锅中加油，放入姜片、蒜瓣爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
- 加入芋头片，继续翻炒均匀。
- 调入盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
芋头蒸排骨
准备材料
- 排骨 500克
- 芋头 1个
- 姜几片
- 葱 1根
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 芋头去皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 将排骨和芋头块放入蒸盘中，加入姜片、葱段。
- 调入生抽、老抽、盐、鸡精，拌匀。
- 上锅蒸30分钟，即可出锅。
芋头烧豆腐
准备材料
- 豆腐 1块
- 芋头 1个
- 葱 1根
- 姜几片
- 蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤
- 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 芋头去皮，切成滚刀块，用清水冲洗掉多余的淀粉。
- 锅中加油，放入姜片、蒜瓣爆香。
- 加入芋头块，翻炒均匀。
- 加入豆腐块，继续翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
这些芋头做法简单易学，营养丰富，适合家庭日常食用。快快动手尝试吧，让你的餐桌更加美味！