芋头，作为一种常见的根茎类蔬菜，营养丰富，口感软糯，深受人们喜爱。但是，芋头不易保存，很容易因为存放不当而变质。今天，就让我来为大家分享一个芋头保存的小技巧，让你的芋头既不烂也不浪费，轻松度过漫长季节。
一、芋头的选购与清洗
1. 选购
在购买芋头时，应选择表皮光滑、无损伤、颜色鲜亮、个头均匀的芋头。这样的芋头通常新鲜，不易腐烂。
2. 清洗
购买回家的芋头，要先用清水冲洗掉表面的灰尘和泥土，然后用刀削去芋头表面的粗皮，注意不要伤到内部的肉质。
二、芋头的保存方法
1. 冷藏保存
将清洗干净的芋头放入塑料袋中，尽量排尽空气，封好袋口。然后，将装有芋头的塑料袋放入冰箱的冷藏室中保存。这种方法可以延长芋头的保鲜期，一般可保存1-2个月。
2. 沙土保存
将芋头放入一个容器中，容器底部铺上一层湿沙土，然后将芋头埋入沙土中，注意保持沙土的湿度。这种方法适合在冬季保存芋头，一般可保存3-4个月。
3. 瓦罐保存
将芋头放入一个瓦罐中，瓦罐底部铺上一层干草或锯末，然后将芋头埋入干草或锯末中。这种方法适合在温暖湿润的环境中保存芋头，一般可保存2-3个月。
三、注意事项
1. 避免阳光直射
芋头在保存过程中，要避免阳光直射，以免造成芋头表面干燥、发黑。
2. 保持通风
保存芋头的容器要放在通风、阴凉的地方，避免潮湿。
3. 定期检查
在保存期间，要定期检查芋头的情况，一旦发现芋头有腐烂迹象，要及时处理。
四、小贴士
1. 芋头切片前浸泡
在切片或切块的芋头前，可以先将芋头浸泡在水中，这样可以使芋头更易切片，还能防止芋头氧化变黑。
2. 烹饪时加少量醋
在烹饪芋头时，可以加入少量醋，这样可以使芋头口感更佳，同时还能防止芋头变黑。
通过以上方法，你再也不用担心芋头浪费了。学会了这些保存技巧，快来试试吧！祝你烹饪愉快！