芋头，这种既营养又美味的食材，在我国各地都有种植，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。芋头口感细腻，富含多种维生素和矿物质，具有很好的保健作用。今天，就让我们一起揭秘家常芋头菜品的做法，让你轻松变大厨！
一、芋头炒肉
原料：
- 芋头 500克
- 猪肉 200克
- 青红椒各 1个
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 芋头去皮，切成薄片；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、鸡精腌制10分钟。
- 青红椒洗净，去籽，切成片。
- 锅中放油，油热后放入姜蒜末炒香。
- 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入芋头片，翻炒均匀。
- 加入青红椒片，继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
二、芋头炖排骨
原料：
- 芋头 500克
- 排骨 300克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 芋头去皮，切成块；排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中放油，油热后放入姜片、葱段炒香。
- 加入排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入适量的料酒、酱油调味。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头块，继续炖煮20分钟。
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
三、芋头蒸鸡
原料：
- 芋头 500克
- 鸡肉 300克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤：
- 芋头去皮，切成块；鸡肉洗净，切成块。
- 锅中放水，水开后放入鸡肉焯水去血沫。
- 将芋头块和鸡肉块放入蒸盘中，摆好。
- 加入姜片、葱段，淋上适量的料酒、酱油。
- 放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟。
- 出锅前加入盐、鸡精调味，即可。
四、芋头糕
原料：
- 芋头 500克
- 糯米粉 200克
- 红糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
- 芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸煮30分钟。
- 蒸熟后取出，用勺子压成泥状。
- 将糯米粉和红糖混合，加入芋头泥，搅拌均匀。
- 锅中放油，油热后倒入芋头糊，摊平。
- 大火煎至底部金黄，翻面煎至另一面金黄。
- 出锅后切成小块，即可食用。
通过以上几种家常芋头菜品的做法，相信你已经学会了如何将芋头做得既美味又营养。快动手试试吧，让你的家人和朋友都大饱口福！