芋头牛肉家常菜，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。芋头，那绵密的口感，搭配上鲜嫩的牛肉，再融入家常的调味，简直是美味与营养的完美结合。今天，就让我来为大家详细解析这道芋头牛肉家常菜的制作方法，让你轻松学会这一招，让全家人都爱上这道菜！
芋头牛肉家常菜的材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 芋头：500克
- 牛肉：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
芋头牛肉家常菜的制作步骤
1. 准备食材
将芋头去皮，切成块状；牛肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分钟；葱、姜、蒜切末备用。
2. 炒牛肉
锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
3. 炒芋头
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入芋头块翻炒均匀。
4. 调味
加入生抽、老抽、盐、白糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加水炖煮
加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 收汁出锅
待芋头炖至软糯，加入炒好的牛肉片，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，出锅即可。
芋头牛肉家常菜的小贴士
- 芋头要选择新鲜的，去皮时注意不要削得太厚，以免影响口感。
- 牛肉切片时，可以适当加入一点淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 炖煮芋头时，火候不宜太大，以免煮烂。
- 芋头牛肉家常菜可以根据个人口味适量调整调料。
学会这道芋头牛肉家常菜的制作方法，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚会时展示你的厨艺了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家老少共同享用的美味佳肴。快来动手尝试一下吧！