芋头，这种看似普通却充满魅力的食材，不仅营养价值高，而且做法多样，是家常菜中的常客。芋头姐姐，一位热爱烹饪的美食家，将带你走进芋头的世界，让你轻松学会几道美味又健康的家常菜。
芋头的营养价值
芋头含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很好的补中益气、健脾养胃的功效。此外，芋头中还含有一种特殊的成分——黏蛋白，有助于提高人体的免疫力。
芋头炒肉片
准备材料
- 肉片：200克
- 芋头：200克
- 青红椒：适量
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
- 肉片用盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 芋头去皮切片，青红椒切丝，姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
- 加入肉片翻炒至变色，加入芋头片翻炒均匀。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
芋头炖排骨
准备材料
- 排骨：500克
- 芋头：300克
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 水适量
制作步骤
- 排骨用清水浸泡去血水，焯水后捞出备用。
- 芋头去皮切片，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
- 加入排骨翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、香叶、八角翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头片，继续炖煮15分钟。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
芋头煲鸡汤
准备材料
- 鸡肉：500克
- 芋头：300克
- 姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 水适量
制作步骤
- 鸡肉洗净切块，焯水去血水，捞出备用。
- 芋头去皮切片，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
- 加入鸡肉翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入芋头片，继续炖煮15分钟。
- 调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
芋头姐姐的这几道家常菜，不仅简单易学，而且美味又健康。快动手试试吧，让芋头为你的餐桌增添一抹亮色！