在寒冷的冬日，没有什么比一顿暖心的美食更能驱散严寒了。芋头狗肉，这道结合了芋头香糯与狗肉滋补的家常菜，不仅美味，还能有效暖身。下面，就让我来为大家详细介绍一下芋头狗肉的家常做法，让你在冬日里也能享受到美食的温暖。
芋头狗肉的营养价值
芋头，作为冬季的时令蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有很好的补中益气、健脾养胃的功效。而狗肉，则被誉为“肉中人参”，具有很高的营养价值，具有温补身体、增强免疫力的作用。两者结合，不仅美味，而且营养丰富。
芋头狗肉的做法
准备材料
- 狗肉：500克
- 芋头：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤
准备狗肉：将狗肉切成块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
准备芋头：将芋头去皮，切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒制：锅中加入适量食用油，放入生姜片、大蒜末和葱段炒香。
加入狗肉：将焯好水的狗肉放入锅中，加入料酒、酱油翻炒均匀。
加入芋头：将芋头块放入锅中，与狗肉一起翻炒均匀。
加水炖煮：向锅中加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到狗肉和芋头都熟透。
调味：根据个人口味，加入适量盐和白胡椒粉调味。
出锅：炖煮完成后，撒上葱花，即可出锅装盘。
美食小贴士
狗肉焯水时，可以加入一些料酒和姜片，有助于去除腥味。
炖煮狗肉时，火不宜太大，以免狗肉过于干硬。
芋头不宜与碱性物质同食，如牛奶、豆浆等。
狗肉炖煮时间较长，需要耐心等待。
冬日里，来上一碗热腾腾的芋头狗肉，不仅能驱寒暖身，还能滋补身体。快动手试试这道美食吧！