夏日炎炎，一杯冰凉的芋头冰淇淋绝对是解暑的佳品。今天，就让我来教大家如何轻松自制芋泥冰淇淋，口感细腻，既健康又美味。
准备材料
- 芋头 500克
- 牛奶 500毫升
- 淡奶油 250毫升
- 糖 80克
- 吉利丁片 5克
- 水适量
制作步骤
1. 芋头处理
- 将芋头去皮，切成小块。
- 把芋头块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至芋头熟软。
- 煮熟的芋头捞出，放入搅拌机中，加入少量牛奶，搅拌成芋泥状。
2. 制作吉利丁溶液
- 将吉利丁片用冷水泡软。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入少量水，小火煮至吉利丁完全溶解。
3. 制作冰淇淋液
- 在一个大碗中，倒入牛奶、糖和吉利丁溶液，搅拌均匀。
- 将搅拌好的牛奶吉利丁液倒入芋泥中，再次搅拌均匀。
4. 加入淡奶油
- 将淡奶油打发至浓稠。
- 将打发好的淡奶油倒入芋泥牛奶吉利丁液中，搅拌均匀。
5. 冷藏凝固
- 将搅拌均匀的冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷冻室，冷冻4-5小时，直到凝固。
- 取出冰淇淋，用刀切成小块，即可享用。
小贴士
- 芋头可以提前煮熟，放入冰箱冷藏，随用随取。
- 吉利丁片要提前用冷水泡软，否则不易溶解。
- 淡奶油打发时，要边打发边加入糖，否则容易打不起来。
- 冰淇淋液冷冻时，要每隔一段时间取出搅拌一次，防止结块。
夏日炎炎，一杯芋头冰淇淋，让你清凉一夏！快来试试这款家常芋泥冰淇淋吧！