芋泥，这种源自台湾的甜品，以其独特的口感和丰富的营养价值，近年来在我国年轻人中备受欢迎。而奶酥，作为一种经典的烘焙食材，更是为饼干带来了浓郁的奶香。今天，就让我们一起揭秘芋泥与奶酥完美邂逅的家庭自制香脆饼干的秘密！
一、芋泥饼干制作前的准备工作
在开始制作芋泥饼干之前，我们需要准备以下食材和工具：
食材：
- 中筋面粉：200克
- 玉米淀粉：50克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 芋泥：100克
- 奶酥：100克
- 植物油：30克
- 泡打粉：1/2茶匙
工具：
- 搅拌碗
- 电子秤
- 量杯
- 擀面杖
- 饼干模具
- 烤箱
二、芋泥饼干制作步骤
步骤一：准备芋泥和奶酥
- 将芋泥和奶酥分别取出，室温下放置一会儿，使其软化。
- 将软化的芋泥和奶酥用勺子搅拌均匀，备用。
步骤二：制作饼干面团
- 将中筋面粉、玉米淀粉、糖粉、泡打粉混合过筛，放入搅拌碗中。
- 加入植物油和鸡蛋，用刮刀搅拌至无干粉状态。
- 将搅拌好的面团加入芋泥和奶酥，用刮刀翻拌均匀，直到面团表面光滑。
步骤三：制作饼干
- 将面团放在案板上，用手揉搓成圆柱形，用擀面杖擀成厚度约为1厘米的长方形面片。
- 将面片切割成小块，放入饼干模具中，轻轻按压。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
步骤四：冷却与享用
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
- 待饼干完全冷却后，即可享用美味的芋泥奶酥饼干。
三、制作技巧与注意事项
- 在制作面团时，注意不要过度搅拌，以免面团过于紧实。
- 烤制饼干时，注意观察饼干颜色，避免烤糊。
- 制作过程中，可以根据个人口味调整糖粉、植物油等食材的用量。
通过以上步骤，我们成功制作出了美味的芋泥奶酥饼干。这款饼干不仅口感香脆，而且芋泥和奶酥的完美搭配，更是让人回味无穷。快来动手试试吧，为你的生活增添一份甜蜜与温馨！