玉米虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。今天，就让我来教大家如何将这道菜做得既美味又营养，即使是厨房小白也能轻松学会！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 玉米：2根
- 虾仁：300克
- 青红椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：1小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后沥干水分。
- 在虾仁中加入少许盐、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
步骤二：玉米处理
- 将玉米洗净，切成小段。
- 青红椒洗净，切成小块。
步骤三：蒜姜切末
将大蒜和生姜分别切成末。
步骤四：炒虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末和姜末爆香。
- 倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 虾仁炒至变色后，加入玉米段和青红椒块，继续翻炒均匀。
步骤五：调味出锅
- 加入适量的盐、生抽和少许老抽，调味。
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时，加入淀粉可以使虾仁更加鲜嫩。
- 玉米和青红椒的加入，使这道菜更加色彩丰富，营养均衡。
- 炒虾仁时，火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
通过以上步骤，一道简单美味又营养的玉米虾仁就完成了！快来试试吧，相信你一定能做出美味的玉米虾仁！