亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道既简单又营养的家常菜——玉米山药。山药是我们日常饮食中常见的食材，它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，而玉米则提供了丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质。这两者结合，不仅口感独特，而且营养互补，是一道非常健康的选择。接下来，就让我们一起动手学做这道美味佳肴吧！
准备材料
- 山药 300克
- 玉米 1根
- 胡萝卜 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 葱 适量
- 姜适量
- 鸡精 适量（可选）
玉米山药制作步骤
1. 山药和玉米准备
- 去皮切片：将山药洗净，用去皮刀去皮，切成均匀的片状，以免烹饪时口感过硬。同时，将玉米去叶，洗净，切成小段。
- 胡萝卜处理：将胡萝卜洗净，去皮，切成薄片。
- 葱姜切末：将葱和姜分别切成细末，备用。
2. 热锅凉油
- 将锅中加入适量的食用油，大火烧油至6成热（约150度），放入葱姜末炒香。
3. 炒食材
- 葱姜末炒香后，先下胡萝卜片，翻炒至断生。
- 接着放入山药片和玉米段，快速翻炒均匀。
4. 加调料
- 调入适量的盐和鸡精（根据个人口味调整），翻炒均匀。
5. 出锅装盘
- 炒至山药和玉米都变得熟透，颜色均匀，即可出锅装盘。
小贴士
- 山药在切好后，最好泡在水中，可以防止氧化变黑。
- 玉米和山药在炒制过程中要快速翻炒，以免粘连或煮烂。
- 如需保留更多的营养，建议选择蒸煮的方式烹饪山药和玉米。
- 此菜谱中添加了盐和鸡精，可根据个人口味调整或选择不加。
通过以上的步骤，一道美味又营养的玉米山药就这样完成了！赶快动手试一试吧，相信你的家人和朋友们一定会喜欢这道简单又美味的家常菜。祝你烹饪愉快！