在忙碌的生活中，我们总是希望能找到既营养又美味的家常菜。今天，我要为大家介绍一道结合了玉米和山药两种营养丰富的食材的家常菜——玉米山药炖鸡。这道菜不仅美味，而且简单易做，非常适合忙碌的上班族或是追求健康饮食的家庭。
玉米山药的营养价值
玉米
- 丰富的膳食纤维：玉米中含有大量的膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘。
- 丰富的维生素：尤其是维生素B族，对于维持神经系统健康非常有益。
- 抗氧化物质：玉米中含有抗氧化物质，如黄体素和玉米黄质，有助于保护眼睛健康。
山药
- 低热量、高纤维：山药热量低，富含膳食纤维，适合减肥期间食用。
- 多种微量元素：山药中含有钾、镁、锌等多种微量元素，有助于增强免疫力。
- 多糖成分：山药中的多糖成分有助于调节血糖，适合糖尿病患者食用。
玉米山药炖鸡的做法
准备食材
- 鸡肉：500克
- 玉米：2根
- 山药：1根
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
烹饪步骤
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 玉米处理：玉米洗净，切成段；山药去皮，切成滚刀块。
- 炖煮：将焯好水的鸡肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入玉米和山药：待鸡肉炖至半熟时，加入玉米和山药，继续炖煮20分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精，炖至鸡肉熟透，玉米和山药软糯即可。
小贴士
- 选择新鲜的鸡肉和山药，以确保口感和营养。
- 玉米和山药不要炖煮时间过长，以免营养流失。
- 可以根据个人口味添加其他配料，如枸杞、红枣等。
结语
玉米山药炖鸡是一道简单易做、营养丰富的家常菜。它不仅适合家庭日常饮食，还可以作为节日餐桌上的佳肴。希望大家喜欢这道菜，也欢迎尝试更多健康美味的家常菜谱。