亲爱的读者们，今天我要给大家分享一道简单又营养的家常菜——玉米粒炖鸡腿。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分，是孩子们餐桌上的一道美味佳肴。接下来，就让我来为大家详细揭秘这道菜的制作过程吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡腿：2只（约500克）
- 玉米粒：200克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：鸡腿预处理
- 将鸡腿清洗干净，去掉多余的脂肪和杂质。
- 将鸡腿切成块状，便于入味和炖煮。
步骤二：焯水去腥
- 在锅中加入适量清水，放入鸡腿块。
- 加入姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。
- 焯水约5分钟，捞出鸡腿块，用清水冲洗干净。
步骤三：炖煮鸡腿
- 锅中重新加入适量清水，放入焯好水的鸡腿块。
- 加入料酒、生抽、老抽，调色调味。
- 大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让鸡腿充分入味。
步骤四：加入玉米粒
- 鸡腿炖至七成熟时，加入玉米粒。
- 继续炖煮约10分钟，让玉米粒熟透。
步骤五：调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。
- 炖至食材熟透，即可出锅装盘。
营养分析
玉米粒炖鸡腿这道菜，不仅美味可口，而且营养丰富。鸡腿富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的作用。玉米粒则含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化、降低胆固醇。这道菜搭配合理，适合各个年龄段的人群食用。
小贴士
- 鸡腿焯水时，加入姜片和葱段可以去除腥味。
- 炖煮鸡腿时，火候不宜过大，以免肉质变硬。
- 玉米粒加入后，炖煮时间不宜过长，以免口感变差。
亲爱的读者们，学会这道玉米粒炖鸡腿的制作方法后，不妨试着在家里为家人做一道美味的佳肴吧！相信孩子们一定会爱上这道营养丰富的家常菜。祝大家烹饪愉快！