在繁忙的日常中，一桌美味可口的饭菜总能给人带来无尽的温暖和满足。今天，我要向大家介绍一道既简单又营养的家常菜——玉米粒炒肉末。仅需三步，你就能轻松将这道菜端上餐桌，让家人和朋友大快朵颐。
第一步：准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 猪里脊肉：150克
- 玉米粒：100克
- 葱：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽：1大勺
- 老抽：半小勺
- 料酒：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精/味精：适量
第二步：肉末的处理
- 将猪里脊肉切成小丁，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟，这样可以让肉丁更加入味。
- 将葱切成葱花，姜蒜切成末备用。
第三步：炒制过程
- 热锅冷油，油温升至五成热时，放入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉丁变色，炒出肉香。
- 将切好的葱花、姜末放入锅中，继续翻炒均匀。
- 接着加入玉米粒，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀，使玉米粒均匀裹上酱汁。
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀。
- 最后，撒上少许葱花提香，即可出锅装盘。
美味小贴士
- 玉米粒可以选择新鲜玉米现剥，也可以用冷冻玉米粒，冷冻玉米粒更易于炒制。
- 肉末的腌制可以提前进行，让肉质更加嫩滑，口感更好。
- 炒制过程中要大火快速翻炒，这样可以保持肉丁的鲜嫩和玉米粒的爽脆。
- 为了使菜品更加营养，可以在炒制过程中加入少许枸杞、红枣等食材。
这样，一道色香味俱佳的玉米粒炒肉末就完成了。不仅简单快捷，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或是追求健康生活的人群。快来动手尝试吧，让你的餐桌也能焕发出家的温馨和美味！