玉米粒炒肉火腿是一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富。今天，就让我来为大家揭秘这道菜的制作技巧，让你轻松成为厨房小能手！
准备食材
- 玉米粒：适量
- 猪肉火腿：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将猪肉火腿切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 玉米粒洗净备用。
- 青红椒洗净切丝，生姜切片。
2. 炒制火腿
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的火腿片，翻炒至两面变色，捞出备用。
3. 炒制玉米粒
- 锅中留少许油，放入葱花和生姜炒香。
- 加入玉米粒，翻炒均匀。
4. 加入火腿
- 将炒好的火腿片重新放入锅中，与玉米粒一起翻炒均匀。
5. 调味
- 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
6. 出锅
- 加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
小贴士
- 玉米粒可以提前煮熟，这样炒制时更加方便。
- 火腿片腌制时，可以加入少许淀粉，使火腿片更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免玉米粒和火腿片炒糊。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
总结
玉米粒炒肉火腿是一道简单美味、营养丰富的家常菜。通过以上步骤，相信你已经学会了这道菜的制作方法。快去试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！