🌽 准备食材：
- 虾仁 200克
- 玉米粒 100克
- 豌豆 50克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
🌿 制作步骤：
虾仁处理：
- 将虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用盐、鸡精腌制10分钟。
- 腌制好的虾仁裹上面粉，轻轻拍掉多余的面粉。
蔬菜准备：
- 玉米粒和豌豆清洗干净，青红椒去籽切块。
- 葱切段，姜切片。
炒制虾仁：
- 热锅凉油，油温5成热时放入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。
炒蔬菜：
- 锅中留底油，放入葱姜爆香，再加入青红椒和玉米粒、豌豆翻炒至断生。
调味：
- 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
加入虾仁：
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，快速翻炒均匀。
勾芡：
- 加入适量的生抽、老抽调色，再加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
出锅：
- 翻炒均匀后，出锅装盘。
🎥 视频教程： 为了让大家更直观地学习这道菜的做法，这里提供了一个视频教程，您可以点击以下链接观看：
🍲 小贴士：
- 虾仁在裹面粉时，不要裹得太厚，以免影响口感。
- 玉米粒和豌豆可以先焯水，这样烹饪时间会缩短。
- 勾芡的量根据个人口味调整，喜欢汤汁多的可以多加一些水淀粉。
快来动手尝试一下吧，相信您一定能做出一道色香味俱全的玉米豆子虾仁！祝您烹饪愉快！