大家好，今天我要给大家分享一款超级受欢迎的网红甜品——玉米布丁酥的制作方法。这款甜品口感丰富，既有玉米的清香，又有布丁的绵软，再加上酥脆的外皮，简直是完美组合。接下来，就让我来教大家如何在家里轻松复刻这款美味甜品吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 玉米粒：100克
- 牛奶：200毫升
- 糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 吉利丁片：10克
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：制作酥皮
- 将黄油切成小块，放入室温下软化。
- 加入中筋面粉和少许盐，用手指搓揉成细小的颗粒状。
- 将软化的黄油重新切成小块，放入面粉中，用筷子搅拌至混合均匀。
- 加入水，边加边搅拌，直到面团成团。
- 将面团揉搓成长条状，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏1小时。
步骤二：制作玉米布丁
- 将牛奶、糖和玉米粒放入锅中，用中小火加热至糖融化。
- 加入吉利丁片，边加边搅拌，直至吉利丁片完全溶解。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。
- 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤三：制作酥皮
- 将冷藏好的面团取出，擀成薄片。
- 将擀好的面片铺在烤盘上，用叉子在面片上扎几个孔，防止烤制时鼓起。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制约15分钟，至表面金黄酥脆。
步骤四：组合
- 将凝固的玉米布丁取出，倒扣在烤好的酥皮上。
- 将剩余的酥皮切成小块，摆放在玉米布丁周围，作为装饰。
小贴士
- 在制作酥皮时，面粉和黄油的比例要恰当，否则会影响酥皮的口感。
- 吉利丁片在加热时容易溶解，所以要边加边搅拌。
- 玉米布丁在冷藏过程中会凝固，取出时要小心。
现在，一款美味的玉米布丁酥就制作完成了！快来试试吧，相信你一定会爱上这款甜品！