油炸豆干苕皮，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款家常美食不仅美味可口，而且营养丰富，是早餐的新宠。今天，就让我来教你如何轻松制作出香脆可口的油炸豆干苕皮，让你的早餐变得更加美味。
选材与准备
1. 主料
- 豆干：500克
- 苕皮：500克
2. 辅料
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
3. 准备工作
- 将豆干切成薄片，苕皮切成条状。
- 准备一个碗，打入鸡蛋，加入适量盐和料酒，搅拌均匀。
制作步骤
步骤一：裹粉
- 将豆干片和苕皮条分别裹上面粉。
- 将裹粉后的豆干片和苕皮条放入鸡蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
步骤二：油炸
- 锅中倒入足量食用油，油温升至5成热时，放入裹好蛋液的豆干片和苕皮条。
- 用中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
步骤三：调味
- 将炸好的豆干苕皮放入盘中。
- 撒上葱花，根据个人口味加入适量盐调味即可。
小贴士
- 豆干和苕皮在裹粉和裹蛋液时，要确保均匀，这样炸出来的食物才会更加酥脆。
- 油炸时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 炸好的豆干苕皮要及时捞出沥油，以免吸油过多，影响口感。
营养价值
油炸豆干苕皮富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分，具有很高的营养价值。早餐食用，既能提供充足的能量，又能满足人体对各种营养素的需求。
总结
油炸豆干苕皮是一款美味又营养的早餐佳品，制作方法简单易学。赶快动手尝试一下吧，让你的早餐变得更加美味！