一、了解有机紫薯
有机紫薯，又称黑薯、紫心薯，是一种营养价值极高的薯类作物。它含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和花青素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、降低血糖、预防心血管疾病等保健作用。近年来，随着人们对健康饮食的重视，有机紫薯的市场需求逐年上升。
二、有机紫薯种植前的准备工作
1. 选择适宜的种植地
有机紫薯对土壤要求较高，应选择土层深厚、排水良好、肥力适中的地块。土壤pH值以5.5-6.5为宜。
2. 种薯准备
选择健康、无病虫害的紫薯作为种薯。种薯应提前进行消毒处理，可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡30分钟。
3. 种植时间
有机紫薯的种植时间一般在春季和秋季，具体时间根据当地气候条件而定。
三、有机紫薯种植过程
1. 播种
播种前，将种薯切成小块，每块带1-2个芽眼。按行距40-50厘米、株距20-30厘米进行播种，覆土厚度约3-5厘米。
2. 浇水
播种后及时浇透水，保持土壤湿润。出苗后，根据天气情况和土壤湿度适时浇水。
3. 施肥
有机紫薯生长过程中，需施足底肥和追肥。底肥以有机肥为主，如鸡粪、牛粪等，每亩施用量约3000公斤。追肥可在苗期、花期和收获前期进行，以氮、磷、钾复合肥为主，每亩施用量约30公斤。
4. 中耕除草
有机紫薯生长过程中，要及时进行中耕除草，保持土壤疏松。
5. 病虫害防治
有机紫薯易受病虫害侵袭，应采取综合防治措施。可选用生物农药、物理防治等方法，如黄板诱杀、性信息素诱杀等。
四、有机紫薯收获
1. 收获时间
有机紫薯的收获时间一般在播种后90天左右，具体时间根据当地气候条件和品种特性而定。
2. 收获方法
收获时，先割掉地上部分，然后挖出地下块茎。注意避免损伤块茎，以免影响品质。
五、有机紫薯的储存与加工
1. 储存
有机紫薯的储存温度以10-15℃为宜，湿度以70%-80%为宜。储存过程中，要注意通风、防潮、防病虫害。
2. 加工
有机紫薯可加工成各种食品，如紫薯粉、紫薯糕、紫薯粥等。加工过程中，要注意卫生、保证品质。
通过以上步骤，您可以在90天内完成有机紫薯的种植、收获和加工。希望本文对您有所帮助！