一周晚餐食谱：轻松享瘦，美味不挨饿，健康又营养

周一：番茄牛柳意面

食材：

• 意面 200克
• 牛柳 150克
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 蒜末 1茶匙
• 橄榄油 适量
• 盐、黑胡椒粉、番茄酱 适量

做法：

1. 牛柳切成薄片，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 番茄和洋葱切块备用。
3. 烧一锅水，加入少许盐，将意面煮至七成熟捞出备用。
4. 锅中加油，放入蒜末炒香，再加入牛柳翻炒至变色。
5. 加入番茄块和洋葱块，炒至番茄出汁。
6. 加入适量番茄酱，翻炒均匀。
7. 将意面倒入锅中，快速翻炒均匀，调味后即可出锅。

周二：清蒸鱼

食材：

• 鱼一条（约500克）
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐、料酒 适量

做法：

1. 鱼洗净，从腹部切开，撒上盐和料酒腌制10分钟。
2. 葱、姜、蒜切片备用。
3. 锅中加水烧开，放入鱼蒸8-10分钟。
4. 蒸好的鱼取出，撒上葱、姜、蒜片。
5. 锅中加热油，将油浇在鱼上，加入蒸鱼豉油即可。

周三：黄瓜炒蛋

食材：

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2个
• 蒜末 1茶匙
• 盐、生抽 适量

做法：

1. 黄瓜洗净切片备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 锅中加油，放入蒜末炒香，再加入鸡蛋液炒至凝固。
4. 加入黄瓜片，快速翻炒均匀。
5. 调入盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

周四：黑椒牛柳

食材：

• 牛柳 200克
• 黑椒酱 适量
• 蒜末 1茶匙
• 盐、生抽 适量

做法：

1. 牛柳切成薄片，用盐、生抽腌制10分钟。
2. 锅中加油，放入蒜末炒香，再加入牛柳翻炒至变色。
3. 加入黑椒酱，翻炒均匀，调味后即可出锅。

周五：豆腐炖蘑菇

食材：

• 老豆腐 1块
• 蘑菇 100克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 盐、生抽 适量

做法：

1. 老豆腐切成小块备用。
2. 蘑菇洗净切片备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入蘑菇翻炒。
4. 加入适量水，放入豆腐块，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 调入盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

周六：青椒炒肉丝

食材：

• 猪里脊肉 200克
• 青椒 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 盐、生抽 适量

做法：

1. 猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽腌制10分钟。
2. 青椒去籽切丝备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入青椒丝，快速翻炒均匀。
5. 调入盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

周日：番茄炖牛腩

食材：

• 牛腩 500克
• 番茄 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 盐、生抽 适量

做法：

1. 牛腩切成小块，用盐、生抽腌制10分钟。
2. 番茄洗净切块备用。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜炒香，再加入牛腩翻炒至变色。
4. 加入番茄块，加入适量水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
5. 调入盐和生抽，翻炒均匀后即可出锅。

这样的晚餐食谱，既有丰富的营养，又不会让人感到饥饿，轻松享瘦的同时，还能满足味蕾的需求。不妨试试吧！