在这个炎炎夏日，一碗清爽的甜品不仅能带来一丝清凉，还能滋养身心。今天，我们就来揭秘一碗具有消暑养生功效的筒子骨莲子银耳绿豆汤的制作秘诀。这款汤品结合了多种食材的营养，不仅美味可口，而且简单易做。
选择食材，了解营养
筒子骨
筒子骨含有丰富的蛋白质和骨髓，能够补充人体所需的钙质和磷质。在炎热的夏季，食用筒子骨有助于提高免疫力，增强体质。
莲子
莲子具有很好的养心安神、健脾止泻的功效。它富含多种维生素和矿物质，对心悸失眠、食欲不振等症状有一定的缓解作用。
银耳
银耳被誉为“平民的燕窝”，含有丰富的膳食纤维、氨基酸和矿物质。它具有滋阴润肺、养颜美容的作用，对于干燥的夏季来说，是非常好的滋补食材。
绿豆
绿豆性凉，有清热解毒、消暑利尿的功效。在夏季食用绿豆，可以帮助身体排出毒素，降低中暑的风险。
制作步骤，轻松上手
准备材料
- 筒子骨 500克
- 莲子 50克
- 银耳 30克
- 绿豆 50克
- 姜片 适量
- 清水 适量
- 冰糖 适量
制作过程
- 筒子骨处理：将筒子骨清洗干净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。
- 莲子处理：莲子提前用水浸泡2小时，去除莲子芯。
- 银耳处理：银耳泡发后，摘去根部，撕成小朵。
- 绿豆处理：绿豆提前用水浸泡1小时。
- 炖煮：将处理好的筒子骨、莲子、银耳和绿豆放入锅中，加入姜片和清水，大火烧开后转小火慢炖2小时。
- 调味：待汤品炖至软烂时，加入适量的冰糖，继续炖煮10分钟，至冰糖溶化。
- 出锅：将炖好的筒子骨莲子银耳绿豆汤盛出，即可食用。
小贴士
- 筒子骨焯水时，可以在水中加入少许料酒和姜片，去除腥味。
- 莲子芯性寒，如果体质虚弱的人食用，建议去掉。
- 银耳泡发时，可以用温水或者冷水，但不可用热水，以免破坏银耳的口感和营养。
- 绿豆不易煮熟，提前浸泡可以缩短烹饪时间。
一碗筒子骨莲子银耳绿豆汤，不仅能够为炎热的夏季带来清凉，还能为身体补充营养。快快动手，为自己和家人制作这样一道美味又养生的甜品吧！