在炎炎夏日，一碗清爽可口的拌面，无疑是解暑降温的好选择。伊犁豇豆拌面作为一道家常美食，不仅美味，而且做法简单，非常适合家庭制作。下面，就让我们一起学习如何制作这道夏日清凉好选择吧！
豇豆拌面的食材准备
在开始制作之前，我们需要准备好以下食材：
- 伊犁豇豆 200克
- 面条 100克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 芝麻 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 香油 适量
豇豆拌面的制作步骤
1. 准备食材
将伊犁豇豆洗净，切成小段；红椒、青椒洗净，去籽切片；大蒜切成蒜末。
2. 煮面条
在锅中加入足够的水，大火烧开后，下面条煮至八成熟，捞出沥干水分，用冷水冲洗一遍，防止面条粘连。
3. 炒豇豆
锅中加入适量油，放入蒜末炒香，然后加入豇豆段，快速翻炒均匀。
4. 调味
加入生抽、老抽、盐、白糖、花椒粉，继续翻炒均匀，炒至豇豆断生。
5. 装盘
将炒好的豇豆盛出，与煮好的面条混合，加入红椒片、青椒片，拌匀即可。
6. 拌入调料
将香醋、芝麻、香油按照个人口味加入碗中，搅拌均匀。
7. 调味
将调料均匀地淋在拌好的面条和豇豆上，拌匀即可。
小贴士
- 豇豆不宜煮得太熟，否则会影响口感。
- 调料可以根据个人口味适量增减。
- 煮面条时，可以加入少许盐，使面条更有嚼劲。
总结
伊犁豇豆拌面是一道简单易学的家常美食，非常适合夏日食用。通过以上步骤，相信你也能轻松学会这道美味佳肴。快和家人一起享受这份清凉吧！