引言
牛肉与金针菇的组合，既营养又美味。这道创意牛肉金针菇，简单易学，适合家庭日常烹饪。本文将详细讲解制作步骤，让你轻松在家享受美食。
准备材料
- 牛肉：200克
- 金针菇：150克
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 鸡精：少许
- 淀粉：1勺
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将牛肉洗净，切成薄片，用盐、生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
- 金针菇去根，洗净，切成两段。
- 大蒜和生姜切片，青椒切丝。
步骤二：炒制牛肉
- 热锅凉油，油温5成热时，下牛肉片快速翻炒至变色，出锅备用。
- 锅中留少许油，下蒜片和生姜片爆香。
步骤三：炒制金针菇
- 将金针菇放入锅中，翻炒至断生。
- 加入生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀。
步骤四：完成菜肴
- 将炒好的牛肉片重新放入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。
- 加入青椒丝，翻炒片刻。
- 最后加入鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 牛肉切片时，可以适当冷冻一下，这样更容易切片。
- 金针菇炒制时，不宜炒太久，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
结语
创意牛肉金针菇是一道简单美味的家常菜，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作。快来试试吧，相信你会爱上这道菜！