电饼铛作为厨房中一款多功能的烹饪工具，以其操作简便、节省时间和空间而受到许多家庭的喜爱。今天，我们要揭秘的是一种全新的电饼铛美食——培根金针菇电饼铛卷。这道菜结合了培根的鲜美、金针菇的爽滑和饼皮的香脆，是一道家常美味，轻松上手，下面就来详细讲解一下制作方法。
准备材料
主料：
- 培根：4片
- 金针菇：100克
- 面粉：适量
- 温水：适量
辅料：
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：金针菇处理
- 将金针菇去根洗净，切成约3厘米长的段。
- 将金针菇放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
步骤二：饼皮制作
- 将面粉放入盆中，加入适量的温水，边加边搅拌，直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发10分钟。
- 将醒发好的面团擀成薄饼，厚度约1毫米。
步骤三：培根处理
- 将培根切片，厚度约1毫米。
- 热锅凉油，将培根片放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
步骤四：制作电饼铛卷
- 将擀好的饼皮放在电饼铛上，预热。
- 在饼皮上均匀撒上适量的盐和鸡精，再将焯好水的金针菇铺在饼皮上。
- 将煎好的培根片铺在金针菇上，撒上葱花。
- 将饼皮卷起，卷紧，使金针菇和培根均匀分布。
- 将卷好的饼卷放入电饼铛中，中小火煎至两面金黄，饼皮酥脆。
步骤五：出锅装盘
- 将煎好的电饼铛卷取出，切成段，摆放在盘中。
- 可根据个人口味，搭配蘸料食用。
小贴士
- 金针菇焯水时间不宜过长，以免失去口感。
- 饼皮不宜擀得太厚，否则不易熟透。
- 煎培根时，火不宜太大，以免烧焦。
通过以上步骤，一道美味的培根金针菇电饼铛卷就完成了。这道菜色香味俱佳，是家常餐桌上的佳品。快来尝试一下吧！