夏日炎炎，一杯清凉解暑的甜品无疑是消暑降温的最佳选择。今天，就让我们一起动手制作一款经典又美味的椰汁桃胶西米露，简单几步，轻松解锁夏日甜品新天地！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 西米 100克
- 桃胶 20克
- 椰汁 500毫升
- 红糖 适量
- 冰块 若干
制作步骤
1. 西米的处理
- 将西米用清水冲洗干净，去掉杂质。
- 将洗净的西米放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火。
- 煮至西米透明，中间还有一点白芯，捞出备用。
- 将煮好的西米用清水冲洗干净，去除粘稠感，沥干水分。
2. 桃胶的泡发
- 将桃胶用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将泡发的桃胶放入碗中，加入适量清水，浸泡4-6小时，直至桃胶充分吸水膨胀。
3. 椰汁和红糖的混合
- 将椰汁倒入锅中，加入适量红糖，大火煮沸。
- 煮沸后转小火，慢慢搅拌至红糖完全溶解。
4. 西米和桃胶的混合
- 将泡发好的桃胶倒入椰汁中，搅拌均匀。
- 将沥干水分的西米倒入锅中，继续搅拌均匀。
5. 成品冷藏
- 将搅拌均匀的椰汁桃胶西米露倒入容器中，放入冰箱冷藏。
- 冰镇一段时间后，即可享用美味的椰汁桃胶西米露。
注意事项
- 煮西米时，火候不宜过大，以免煮焦。
- 桃胶泡发时间较长，请提前准备。
- 红糖的量可以根据个人口味适量调整。
- 做好的椰汁桃胶西米露冷藏后口感更佳。
夏日炎炎，一杯冰凉的椰汁桃胶西米露，不仅能解暑降温，还能带给您满满的幸福感。快动手试试吧，让这个夏天不再炎热！🌞🍹🍈🍵