椰汁西米露，这是一道既简单又美味的甜品，它的椰香浓郁，西米Q弹，非常适合炎炎夏日解暑。今天，就让我们一起学习如何在家自制这道甜品吧！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 西米：适量
- 椰浆：1罐（约400毫升）
- 牛奶：适量
- 糖：适量
- 红枣、枸杞等干果（可选）
制作步骤
步骤一：煮西米
- 将西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 将西米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火。
- 每隔5分钟左右，用勺子搅拌一下，防止西米粘锅。
- 煮至西米中心还有一点点白心时，关火，盖上锅盖，让西米在余温中继续焖煮。
- 焖煮大约10分钟，直到西米完全透明，无白心。
步骤二：制作椰汁
- 将椰浆倒入锅中，加入适量的牛奶和糖。
- 大火煮开后转小火，搅拌均匀，煮至糖完全溶解。
- 关火，待椰汁稍微冷却。
步骤三：混合西米和椰汁
- 将煮好的西米捞出，用清水冲洗干净，去除多余淀粉。
- 将西米放入椰汁中，搅拌均匀。
- 可以根据个人口味，加入红枣、枸杞等干果。
步骤四：冷藏和享用
- 将混合好的椰汁西米露放入冰箱冷藏，冷藏时间约2小时。
- 冷藏后的椰汁西米露更加美味，口感更加Q弹。
- 冷藏后即可享用。
小贴士
- 煮西米时，水不宜过多，以免煮出来的西米过于稀。
- 煮西米的过程中，要经常搅拌，防止粘锅。
- 焖煮西米时，可以用锅盖盖上，以免水分蒸发过多。
- 椰浆和牛奶的比例可以根据个人口味调整，喜欢椰香更浓郁的话，可以多加一些椰浆。
- 添加干果时，可以根据个人喜好选择。
在家自制椰汁西米露，不仅简单易学，而且口感美味。快来动手试试吧！