在炎炎夏日，来一份清凉解暑的甜品是多么令人向往。今天，我要给大家带来一款既美味又简单易学的夏日清凉甜品——香芋西米露糖水。跟着我的步骤，保证你能够轻松学会制作出令人惊艳的甜品。
准备材料
- 香芋 1 个（约 500 克）
- 西米 50 克
- 冰糖 适量
- 水 适量
- 水晶球模具或小碗 1 个（可选）
制作步骤
步骤 1：香芋处理
- 挑选香芋：选择表皮光滑、颜色均匀的香芋，这样口感更加细腻。
- 清洗香芋：用刷子将香芋表面的泥沙刷干净。
- 去皮：将香芋去皮，切成小块，便于煮制。
步骤 2：西米处理
- 提前浸泡：将西米提前用清水浸泡约 2 小时，使其更加柔软。
- 煮沸：将浸泡好的西米放入沸水中煮至透明，期间需不断搅拌，防止粘连。
- 漂洗：将煮好的西米捞出，用冷水冲洗，去除多余淀粉。
步骤 3：煮香芋
- 加水煮制：将切好的香芋块放入锅中，加入足量的清水，大火煮开后转小火慢炖。
- 加冰糖：待香芋煮至软烂时，加入适量冰糖，煮至冰糖溶化。
步骤 4：制作西米露
- 冷却：将煮好的西米放入碗中，加入少许冷水，使其快速冷却。
- 冷藏：将冷却后的西米放入冰箱冷藏，使其更加Q弹。
步骤 5：组装成品
- 倒入香芋汤：将煮好的香芋汤倒入水晶球模具或小碗中。
- 放入西米：将冷藏后的西米均匀地放入香芋汤中。
- 装饰：可根据个人喜好，撒上一些薄荷叶或其他装饰品。
步骤 6：享用
- 冷藏：将组装好的香芋西米露放入冰箱冷藏一段时间，让口感更加清新。
- 享用：冷藏后的香芋西米露口感冰爽，甜蜜可口，搭配一杯热茶或果汁，完美！
小贴士
- 香芋的选择对口感影响很大，尽量挑选新鲜的香芋。
- 西米在煮制过程中要注意搅拌，防止粘连。
- 可以根据个人口味调整糖量，制作出自己喜欢的甜度。
这款香芋西米露糖水不仅味道鲜美，而且制作简单，是夏日里的一道清凉美味。赶紧动手尝试一下吧，相信你一定会成功！