引言
椰蓉球，作为一种传统的中式甜品，以其独特的椰香和酥脆的外皮而受到许多人的喜爱。在家烘焙椰蓉球不仅能够享受到新鲜出炉的甜蜜，还能体会到烘焙的乐趣。本文将详细介绍椰蓉球的制作方法，从原料准备到烘焙技巧，一步步带你轻松学会椰香四溢的甜蜜球球。
原料准备
主料
- 中筋面粉：200克
- 糖粉：100克
- 鸡蛋：1个
辅料
- 椰蓉：适量
- 黄油：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
- 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤二：制作椰蓉馅
- 将椰蓉与适量的糖粉混合均匀，备用。
步骤三：制作椰蓉球
- 将冷藏好的面团取出，分割成小剂子。
- 将每个小剂子搓圆，包入适量的椰蓉馅。
- 用手轻轻搓圆，确保椰蓉馅完全包裹在面团中。
步骤四：烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将椰蓉球放入烤盘，保持一定的间隔。
- 烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色。
烘焙技巧
- 黄油要充分软化，否则不易打发。
- 面团要冷藏，这样更容易成型。
- 椰蓉馅不宜过多，以免影响口感。
- 烤箱温度不宜过高，以免表面烤焦。
总结
椰蓉球是一种简单又美味的家常烘焙甜品，通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出椰香四溢的甜蜜球球。享受烘焙的乐趣，也为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜。