椰蓉球，又称为椰子球，是一种深受喜爱的传统中式甜品。它外皮酥脆，内馅香甜，搭配上浓郁的椰蓉，口感丰富，让人回味无穷。今天，就让我带你一步步走进椰蓉球的制作世界，让你在家也能轻松享受这份美味。
挑选材料
1. 主料
- 中筋面粉：500克
- 猪油：200克
- 红糖：200克
- 全脂牛奶：100毫升
2. 辅料
- 椰蓉：适量
- 炼乳：适量
- 糖粉：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将中筋面粉过筛，放入一个大碗中。
- 加入猪油，用手指揉搓，使猪油和面粉混合均匀。
- 加入红糖，继续揉搓，直至面团表面光滑。
- 加入全脂牛奶，揉搓至面团形成团状。
步骤二：分割面团
- 将面团分割成小剂子，每个剂子约20克。
- 将剂子搓圆，备用。
步骤三：制作馅料
- 取一个剂子，用手掌压扁，放入适量的椰蓉。
- 用手将剂子包住椰蓉，搓成球状。
步骤四：整形
- 取适量的炼乳，涂抹在椰蓉球表面。
- 撒上糖粉，使椰蓉球表面均匀裹上一层糖粉。
步骤五：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将椰蓉球放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤约15分钟。
步骤六：冷却与享用
- 烘烤完成后，取出椰蓉球，放在架子上冷却。
- 冷却至室温后，即可享用美味可口的椰蓉球。
小贴士
- 面团不宜揉搓过度，以免面团过于紧实，影响口感。
- 椰蓉球的大小可根据个人喜好调整。
- 烘烤时间可根据实际情况适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的椰蓉球了。快动手试试吧，相信你一定会爱上这份甜蜜的滋味！