在这个快节奏的时代，美食总是让人忍不住驻足。今天，我要跟你分享一道既简单又美味的家常甜品——椰蓉奶糕。它那香甜Q弹的口感，绝对能让你爱不释口。接下来，就让我带你一步步揭开椰蓉奶糕的制作秘诀，让你轻松在家做出美味奶糕！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 牛奶：250ml
- 糖：50g
- 吉利丁片：5g
- 椰蓉：适量
- 鸡蛋：2个
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备吉利丁片
首先，将吉利丁片放入冷水中浸泡约10分钟，使其充分吸水膨胀。
步骤二：制作椰蓉液
在锅中加入牛奶和糖，用小火加热至糖完全溶解。然后，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全溶解。
步骤三：打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用打蛋器打发至蛋液体积膨胀，颜色变浅。
步骤四：混合蛋液
将打发好的鸡蛋液分次倒入椰蓉液中，边倒边搅拌均匀。注意，搅拌时要用画圈的方式，以免破坏蛋白的细腻结构。
步骤五：倒入模具
将混合好的椰蓉液倒入模具中，撒上适量的椰蓉作为装饰。
步骤六：冷藏凝固
将模具放入冰箱中冷藏约4小时，让奶糕充分凝固。
步骤七：脱模享用
奶糕凝固后，取出模具，倒扣在盘中，轻轻按压模具底部，让奶糕自然脱模。最后，撒上一些椰蓉作为装饰，就可以享用美味的椰蓉奶糕了！
小贴士
- 吉利丁片的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢口感Q弹的可以适当增加吉利丁片的用量。
- 在打发鸡蛋时，要注意不要过度搅拌，以免蛋白变老，影响口感。
- 做好的奶糕最好在冷藏状态下食用，口感更佳。
现在，你已经掌握了椰蓉奶糕的制作秘诀，赶快动手尝试一下吧！相信我，这道香甜Q弹的家常甜品一定会让你爱不释口！