嗨，亲爱的甜品爱好者们！今天，我要给大家揭秘一款超级简单又美味的芒果奶糕制作方法。这款甜品不仅颜值高，而且口感细腻，无论是作为下午茶还是节日甜品，都是非常不错的选择。不用担心，即使是制作新手也能轻松学会哦！下面，就让我带你一步步走进芒果奶糕的制作世界吧！
一、制作芒果奶糕的原材料清单
首先，我们需要准备以下这些原材料：
- 芒果：2-3个（选择新鲜、成熟的芒果，这样口感会更好）
- 鸡蛋：3个（最好是新鲜的，蛋黄和蛋白分离使用）
- 细砂糖：80克（根据个人口味可以适量增减）
- 植物油：40毫升（无味、无色，用于增加口感和润滑）
- 牛奶：200毫升（最好选择全脂牛奶，口感更佳）
- 低筋面粉：80克（低筋面粉更适合制作蛋糕，不易发硬）
- 柠檬汁：几滴（用于去腥增香，提升口感）
二、芒果奶糕的制作步骤
1. 准备芒果
首先，将芒果洗净去皮，切成小块，放入搅拌机中搅拌成芒果泥。搅拌好的芒果泥备用。
2. 分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无水无油的碗中。蛋黄用于混合其他材料，蛋白用于打发。
3. 混合蛋黄材料
在蛋黄碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。然后，依次加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。
4. 加入芒果泥
将搅拌好的芒果泥倒入蛋黄液中，再次搅拌均匀，成为蛋黄芒果液。
5. 打发蛋白
将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器高速打发至蛋白呈现湿性发泡状态。注意，蛋白打发过程中不要沾染水分和油渍，以免影响打发效果。
6. 混合蛋黄液和蛋白
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄芒果液中，每次都要搅拌均匀，直至完全融合。
7. 筛入低筋面粉
在蛋黄芒果液中筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，直至没有干粉。
8. 预热烤箱
在烤盘上铺上一层烘焙纸，倒入混合好的芒果奶糕面糊。
9. 烤制芒果奶糕
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制大约25-30分钟，直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，牙签干净无面糊附着即可。
10. 芒果奶糕成品
将烤好的芒果奶糕取出，待其冷却后脱模，切成小块即可享用。
三、小贴士
- 制作过程中，一定要轻柔地翻拌，避免面糊消泡。
- 芒果泥可以根据个人口味添加适量糖分，以增加甜度。
- 烤箱的温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱实际情况调整。
现在，你掌握了芒果奶糕的制作方法，是不是已经迫不及待想要尝试了呢？快来动手制作一份美味的芒果奶糕，享受甜蜜的甜品时光吧！