瑶柱蒸鱼，一道简单快捷又营养丰富的家常菜，不仅适合忙碌的上班族，也是家庭聚餐的不错选择。今天，就让我来为你揭秘瑶柱蒸鱼的5分钟快速上桌秘诀，让你轻松成为烹饪高手。
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备以下材料：
- 瑶柱：10克
- 鱼肉：300克（可选鱼种：鲈鱼、鲫鱼等）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
瑶柱泡发
瑶柱是这道菜的关键，泡发得当才能发挥其鲜美滋味。以下是瑶柱泡发的方法：
- 将瑶柱放入碗中，加入温水浸泡30分钟。
- 泡发后的瑶柱用剪刀剪开，去除杂质。
- 再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鱼肉处理
- 将鱼肉洗净，切成薄片。
- 在鱼片上撒上适量的盐和鸡精，腌制10分钟。
蒸鱼准备
- 在蒸盘上铺上一层姜片，再将鱼片铺在姜片上。
- 将泡发好的瑶柱均匀地铺在鱼片上。
- 在鱼片上撒上葱花，淋上适量的食用油。
烹饪过程
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火烧开水。
- 待水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸5分钟即可。
成品出锅
- 关火，将蒸好的鱼片取出。
- 在鱼片上撒上剩余的葱花，淋上少许热油。
- 一道美味的瑶柱蒸鱼就完成了！
小贴士
- 瑶柱的泡发时间根据瑶柱的大小和硬度而定，可适当调整。
- 鱼片切得越薄，蒸制时间越短。
- 蒸鱼时，水开后放入蒸盘，以免鱼片因温度过低而破裂。
现在，你掌握了瑶柱蒸鱼的5分钟快速上桌秘诀，快去试试吧！相信这道菜一定会给你的家人带来美味与惊喜。